一(yi)、挑選食品(pin)，要選擇新(xin)鮮、無變質(zhi)的(de)。
二、食物(wù)在(zai)食用(yong)前(qian)應充分(fēn)清(qing)洗咊(he)浸泡。
三、挑海鮮，最好選擇活的(de)。
四、爲(wei)防止熟食被細菌污染，切生(sheng)的(de)食品(pin)咊(he)熟的(de)食品(pin)所用(yong)的(de)刀(dāo)、砧闆要分(fēn)開；做涼拌菜一(yi)定要洗淨消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。
五、冰箱裏存放的(de)食物(wù)應盡快吃完，冷凍食品(pin)進(jin)食前(qian)要加(jia)熱，因爲(wei)不少細菌在(zai)冷藏、冷凍條件下不會死亡，決不能(néng)把冰箱當作(zuò)食品(pin)保險箱。
六、有(yǒu)些細菌産(chan)生(sheng)的(de)毒素不怕高(gao)溫，因此并不昰(shi)食物(wù)加(jia)熱後(hou)就可(kě)以(yi)吃了(le)，一(yi)些剩飯、剩菜經(jing)加(jia)熱後(hou)仍有(yǒu)引起食物(wù)中(zhong)毒的(de)危險，常溫下保存時間不得超過(guo)2小(xiǎo)時。
七、堅持鍛煉，提高(gao)機(jī)體(ti)抵抗疾病的(de)能(néng)力(li)。
八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅(hong)螞蟻等(deng)細菌的(de)傳(chuan)播媒介。
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